葛拉姆馬薩拉粉

✔ 提味神器 ➯ 印度風味的香氣來源,就在葛拉姆馬薩拉香料裡。一小匙,一秒鐘,就到異國
✔ 友善安心 ➯ 在台東鹿野,以永續農法栽種
✔ 純淨無添加 ➯ 原株香料低溫烘焙磨粉,絕無添加物
香辛深淵
印度家庭中的「提味神器」,一秒到異國!
優惠售價
NT$120
商品編號: KSP0005-3
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商品介紹
▎提味神器 ♦ 印度風味的香氣來源,就在葛拉姆馬薩拉香料裡。一小匙,一秒鐘,就到異國。 

印度菜餚中有多達數百種的香料,不過,家庭中的常見做法是,以一款香料組合作為基底,再搭配兩、三款主要香料,便可以變化萬千了。這款基底香料,就是葛拉姆馬薩拉粉!
 
一般來說,咖哩粉適合用來燉煮、形成湯底、醬汁香氣來源,而葛拉姆馬薩拉粉,則主要用來起鍋前的亮點提味。
 
葛拉姆馬薩拉粉可以搭配咖哩粉使用,在起鍋前放入少許,大大幫咖哩增香,也能用來醃肉、製作醬汁。
 
只要葛拉姆馬薩拉粉,輕輕鬆鬆做出印度風味,一秒就到異國囉!
 
葛拉姆馬薩拉粉,包括芫荽籽、孜然、丁香、肉桂、黑荳蔻、黑胡椒
 
▎友善安心 ♦ 在台東鹿野,以永續農法栽種 

循環日常探訪位於台東鹿野的產線,在遠離大街的農地中,遠方是壯闊的山,近處小鳥啾啾啼叫,來自加拿大的Kyle與來自高雄的瑜心,他們刻意留下農田的一處不種植,要讓鳥類有家安棲、有巢孵蛋,「他們會替我們工作(抓蟲)啊。」
 
剛收成完還未栽種的農地上,一片金黃,那是來自台東鄰近米廠,在稻米收成後打穀剩下的粗糠。為什麼要鋪一地粗糠呢?一來,粗糠能夠協助抑制雜草生長,減少塑膠材質抑草蓆的使用,二來,能藉由微生物運作,粗糠將轉化為往後土地的有機肥料。
 
Kyle、瑜心成立的香辛深淵,施用有機肥、養育微生物、不用除草劑,以與環境共生的方式栽種香料。
 
 
▎純淨無添加 ♦ 原株香料低溫烘焙磨粉,絕無添加物

葛拉姆馬薩拉粉中的香料有:孜然籽,芥末籽,茴香籽,芫荽籽,黑胡椒,薑,薑黃,辣椒。
 
香料原株採收後,經過流水清洗、低溫烘焙,再磨成細粉。不經化學催熟的香料原株,保留了完整香氣,馥郁風味,完全沒有添加物。
 
葛拉姆馬薩拉粉粉末
 
HOW TO 怎麼享用?

 A .咖哩醬 
· 1公升的咖哩起鍋前,加上6-8匙葛拉姆馬薩拉粉調味。
 
B. 醃肉
· 將生肉抹上一層薄薄的馬薩拉香料粉、鹽巴、胡椒,抓醃後,便能煎熟或烤熟。
 
C.其他適合料理
· 北印度奶油雞、秋葵咖哩……
 
罐裝葛拉姆馬薩拉粉和印度咖哩粉是料理好搭檔
 
 
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規格說明

品牌:香辛深淵 Spice Chasm

成分:芫荽籽、孜然、丁香、肉桂、黑荳蔻、黑胡椒

保存期限:1年

原產地:台灣台東

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