印度咖哩粉

自由發揮 ▸ 單純的香料粉集合,可做湯、可做醬、可炒菜炒麵炒飯,自由百變
友善安心 ▸ 在台東鹿野,以永續農法栽種
純淨無添加 ▸ 原株香料低溫烘焙磨粉,絕無添加物
香辛深淵
做一個神仙教母/教父,用咖哩粉變出魔法吧!
優惠售價
NT$120
商品編號: KSP0003-3
供貨狀況: 尚有庫存

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商品介紹
▎自由發揮   ▎
單純的香料粉集合,可做湯、可做醬、可炒菜炒麵炒飯,自由百變

如果擅長做菜的你是神仙教母/教父,那麼咖哩粉,就是不能缺少的魔法,輕輕一揮灑,就能將料理改變成各種美味形狀!

以印度風味香料為基底的咖哩粉,整罐皆為單純的香料粉,可任由神仙教母/教父的心意,有時熬成湯咖哩,有時做成經典印度咖哩醬,有時拌炒新鮮時蔬、炒麵炒飯來一匙……,單純的香料粉,提供食物美味提味,並且讓你能自由百變。

印度咖哩粉,包括孜然、芫荽籽、芥末籽、茴香籽、薑黃、薑、黑胡椒、辣椒

 
▎友善安心   ▎
在台東鹿野,以永續農法栽種 

循環日常探訪位於台東鹿野的產線,在遠離大街的農地中,遠方是壯闊的山,近處小鳥啾啾啼叫,來自加拿大的Kyle與來自高雄的瑜心,他們刻意留下農田的一處不種植,要讓鳥類有家安棲、有巢孵蛋,「他們會替我們工作(抓蟲)啊。」
剛收成完還未栽種的農地上,一片金黃,那是來自台東鄰近米廠在稻米收成後,打穀剩下的粗糠。為什麼要鋪一粗糠呢?一來,粗糠能夠抑制雜草生長,取代大量的塑膠材質抑草蓆,二來,能藉由微生物運作,轉化為將來土地的有機肥料。
Kyle、瑜心成立的香辛深淵,施用有機肥、養育微生物、不用除草劑,以與環境共生的方式栽種香料。
 

 
 
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▎純淨無添加   ▎
原株香料低溫烘焙磨粉,絕無添加物

印度咖哩粉中的香料有:孜然籽,芥末籽,茴香籽,芫荽籽,黑胡椒,薑,薑黃,辣椒。

香料原株採收後,經過流水清洗、低溫烘焙,再磨成細粉。不經化學催熟的香料原株,保留了完整香氣,馥郁風味,不加市售咖哩塊所需的麵粉、食用油、糖、蔬菜萃取物等多餘成分修飾,完全沒有添加物外,更讓您能自由發揮。

印度咖哩粉粉末與其香料原株

 

HOW TO 怎麼享用?


A. 1公升印度咖哩醬:鷹嘴豆 / 豬肉 / 雞肉 / 羊肉 / 牛肉… 
 
Step 1  煮熟主要食材   
將主要食材(鷹嘴豆 / 豬肉 / 雞肉 / 羊肉 / 牛肉…)川燙或香煎至8分熟,蔬菜不用。
 
Step 2  預熱拌炒 
在平底鍋中預熱油,加入1顆洋蔥及其他手邊有的香料適量(建議清單:3g 肉桂、6顆丁香、
2-3g乾燥咖哩葉、1.5茶匙的孜然籽、1枚八角)。
 
Step 3  加入水及須燉煮的蔬菜
在平底鍋中加入600m的水,以及須燉煮的蔬菜如紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄,並加入鹽。
小火滾至喜好的糊狀。此時可加入2茶匙薑粉、1顆大蒜、2.5茶匙薑黃粉。
 
​​​​​​Step 4  加入咖哩粉及椰漿
加入3茶匙咖哩粉,將鍋內材料攪拌均勻。待燉煮的蔬菜熟透後,加入快熟蔬菜(花椰菜、秋葵等)。
並倒入200ml椰漿(亦可用其他奶類替代),最終依據鍋內狀態加入適量水調整稠度。
 
▍Step 5  準備享用香濃印度咖哩 !
中火烹煮至食材均勻入味後,即可起鍋。
與米飯或麵包搭配,便是超級美味的一餐囉 ❤︎
 
 
B. 印度風味咖哩炒時蔬
 
Step 1  依習慣炒蔬菜至8分熟
 
Step 2  加入1茶匙咖哩粉,可依喜好濃淡調整。
 
Step 3  待蔬菜拌勻並且咖哩粉散發香氣後,即可起鍋。
 

 

 

為什麼要在循環日常購買?

  • 我們不只上架商品,循環日常每一筆上架貨品,都藉由深入訪談或現地探訪,履行「了解製程」的承諾。
  • 製造商所說的永續、友善、節能減碳,我們替您嚴謹把關。
  • 而您的消費選擇,是我們繼續把關的動力,感謝您對於「負責任消費」、「循環永續」的支持。

 

規格說明

品牌:香辛深淵 Spice Chasm

成分:孜然、芫荽籽、芥末籽、茴香籽、薑黃、薑、黑胡椒、辣椒

保存期限:1年

原產地:台灣台東

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